Kokosmakronen-Rezept
Also ich für meinen Teil liebe Kokosmakronen. Dieses Rezept für Kokosmakronen wird alljährlich zum großen Weihnachtsbacken hervorgeholt und umgesetzt. Kokosmakronen sind einfach ein Gedicht. Und dies hier ist ein ganz einfaches Rezept für Kokosmakronen.
Zutaten für Kokosmakronen
- 250 g Kokosflocken
- 250 g Zucker
- 5 Eiweiss
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Oblaten
Hauen Sie die Eiweiß in eine Schüssel und schlagen Sie das Eiweiss mit einem Handmixer zu einem ganz steifen Schnee. Das dauert - also werden Sie nicht ungeduldig.
Heben Sie vorsichtig den Zucker, die Kokosflocken und die Zitronenschale unter den Eiweissschnee (nicht einfach rühren! - dann fällt der Schnee in sich zusammen).
Verteilen Sie die Oblaten auf einem Backblech und bestücken Sie sie mit je einem Teelöffel von unserem Kokosmakronen-Schnee.
Die Kokosmakronen werden bei 150°C für ca. 20 Minuten gebacken
Tipp: Ihre frisch gebackenen Weihnachtplätzchen/Lebkuchen machen sich besonders gut als Weihnachtsgeschenke, wenn Sie diese in einer selbst gestalteten Gebäckdose mit Ihrem Foto und Grusstext verschenken. Die Dosen sind erhältlich bei Personello.com.
