Butterplätzchen
Mit diesem Butterplätzchen-Rezept können Sie ganz einfach leckere Butterplätzchen herstellen. Nach der äußerst einfachen Umsetzung dieses Rezept, schmecken die Butterplätzchen vortrefflich zu einer gemütlichen Tasse Kaffee oder Tee.
Zutaten für Butterplätzchen
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 6 Eigelb
- 1 Zitronenaroma
- 6 EL süße Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Das Backen der Butterplätzchen gestaltet sich recht einfach: Geben Sie die Butter, den Zucker, die Eigelb, das Zitronenaroma die Sahne sowie den Vanillezucker in eine Schüssel und verrühren Sie alles hübsch miteinander.
Kippen Sie nun das Mehl und das Backpulver dazu und verkneten Sie alles zu einem Tei, wobei sich eine Küchenmaschine, die kneten kann als recht hilfreich erweist.
Stellen Sie nun den Teig für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit er "gehen" kann.
Streuen Sie tüchtig Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Rollholz (auch liebevoll Nudelholz gerufen) aus. Stechen Sie z.B. mit einer kleinen Tasse runde Plätzchen aus. Die eine Häfte der runden Dinger bekommt noch ein kleineres Loch in der Mitte ausgestochen.
Backen Sie alle potentiellen Butterplätzchen Im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad für 8–10 Min. Lassen Sie die Plätzchen anschließend auskühlen.
Auf die erkalteten ganzen Plätzchen streichen Sie z.B. Johannisbeergelee oder die Marmelade Ihres Vertrauens und kleben darauf ein rundes Plätzchen mit Loch. Bestreuen Sie das Ergebnis mit Puderzucker und lassen Sie sich Ihre Butterplätzchen schmecken.
