Honiglebkuchen
Ganz besondere Lebkuchen sind die sogenannten Honiglebkuchen. Wie Sie im Rezept feststellen können, werden diese Lebkuchen mit Honig gebacken. Lassen Sie sich von diesem Lebkuchenrezept überraschen. Zumal dieses Lebkuchen-Rezept ohne Oblaten auskommt und die Zubereitungszeit mit lediglich 45min (inkl. Backen) sehr übersichtlich ist.
Zutaten für Honiglebkuchen:
- 500g Honig
- 200g Zucker
- 10g Lebkuchengewuerz
- je 125g gem. Mandeln und Haselnuesse
- 1 EL Rosinen
- 2 EL Korinthen
- je 50g Zitronat und Orangat
- 500g Mehl
- 3 Eier
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
Wir beginnen damit den Honig flüssig werden lassen, indem wir ihn langsam erhitzen. Nachdem der Honig flüssig geworden ist wird er mzusammen mit dem Zucker, den Eiern und den anderen Zutaten zu einem festen Teig verarbeitet.
Anschließend legen wir ein Backblech mit Backpapier aus unde streichen den Teig darauf aus. Jetzt ist's an der Zeit die Verzierungen aufzubringen. Mit Mandeln und Nüssen belegen wir die Lebkuchenmasse. Ab in den Ofen damit.
Die BackBackzeit beträgt ca. 40 Min. bei Umluft 150 Grad.
Solange die Masse noch warm ist kann man die Fläche mit einem mit einem Zuckerguss bestreichen.
Nachdem dem Auskühlen läßt sich alles verpackt sehr gut aufbewahren.
